敷島製パン：喫茶風コーヒーパン
2023.09.23
敷島製パンは、菓子パン「喫茶風コーヒーパン プディコ」を、2023年10月1日から関東、中部、関西、中国地区で発売する。学習院大学経済学部の学生が、Z世代への市場調査や細密な顧客像の仮説をもとに商品を企画、同社と共同開発した菓子パンである。
学生たちによるZ世代へのヒアリング調査（高校生〜25歳以下の男女98人を対象にしたインターネット調査）では、SNS上でのレトロブームを受け、「レトロなイメージを感じる食べ物」として「プリン」が最も多く回答され、また、「気分転換に口にするものの中で、レトロなイメージを感じるもの」として「コーヒー」が最も多く回答された。
レトロ喫茶店で提供されるような、固めの食感のプリンをイメージしたプリン風クリームにカラメリゼアーモンドダイスを加え、コーヒーの苦みを感じられる菓子パンである。
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