TAKEO：国産カイコ入り魚肉ソーセージ
2023.11.18
TAKEOは、日本初の国産カイコ入り魚肉ソーセージ「蚕ソーセージ」（75g、希望小売価格498円・税込）を、2023年11月17日から発売した。山梨のアシザワ養蚕の育てたフレッシュな国産カイコさなぎを使用した、シルキーな味わいが特徴のカイコ入り魚肉ソーセージである。
フレッシュな国産カイコさなぎを一本あたり3匹配合し、フレッシュなカイコさなぎだから味わえる植物と海老の中間のような風味が特徴である。今回も山梨のアシザワ養蚕の育てたフレッシュなカイコのさなぎを使用した。
一番おいしいタイミングで収穫しただわりのカイコさなぎだ。黒い粒々はカイコさなぎの外皮で、カイコらしい風味を感じられる。またチーズを配合し全体の風味のバランスを整え、シルキーな味わいを表現している。
