ハウス食品：新豆腐メニュー第2弾
2024.01.27
ハウス食品は、新豆腐メニュー「ソイーネ」から「豆腐サラダの素」（参考小売価格99円・税別）を、2024年2月12日から全国スーパーの豆腐売り場で発売する。豆腐と混ぜるだけでつくれるサラダ調味料で、「ごま味噌味」（8.3g）、「柚子醤油味」（7.1g）、「梅かつお味」（6.8g）、「シーザー味」（6.6g）の4種をラインアップする。
若年層に向け、「豆腐のレパートリーを広げる」をテーマに開発し、水切り不要で粉末タイプの調味料を混ぜるだけで食べ応えのある、2～3人前豆腐サラダが簡単につくれる。ドレッシングとは違い、とろみ食感のある豆腐サラダが手軽に楽しめる。
豆腐保有の水分を生かし、とろみのつく原料を採用して水切りが不要である。同社が長年にわたり蓄積してきたスパイス・ハーブの知見や製法を駆使し、4つのフレーバーを開発した。各フレーバーに合わせ、白ごまや焙煎米、乾燥玉ねぎなどの具材を加えることで、豊かな風味と食感が楽しめるよう工夫した。
今回は、「ソイーネ」の第2弾として新発売するもので、「豆腐」をサラダのドレッシング感覚での活用を提案する。今後も同ブランドは、様々な「豆腐」メニューを提案し、「豆腐」の食べ方を広げて市場の活性化を目指す。
