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福光屋：石川産乳酸菌ドリンクの新フレーバー

2024.03.16

　福光屋は、米と麹の乳酸菌ドリンク「ANP71」から新フレーバーの「ゆずはちみつ」（150g、参考小売価格356円・税込）を限定で、2024年3月15日から全国で発売する。金沢大学先端科学・社会共創推進機構（FSSI）人材育成グループの実施する「Project: AERU」のプロジェクトとして、石川・奥能登地方に伝わる乳酸菌で糀甘酒を発酵させた、米と麹の乳酸菌ドリンク「ANP71」のゆずはちみつのフレーバーだ。
金沢大生とのコラボレーションから生まれた、ハニカム模様の限定フレーバー
　「ANP71」は、産学官連携の共同研究開発により2013年に誕生した米と麹の乳酸菌ドリンクである。同プロジェクトは、学生の「出会いと学び」の機会創出のため金沢大学FSSIの実施する、金沢大生向け地域参加型教育事業「Project:AERU」の一環として、同学学生8人と共同で2023年10月から始動し、「ANP71」の新フレーバーの開発からパッケージデザインの検討、販売方法や広告などのマーケティング戦略までを企画し取組んだものだ。

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