マルハニチロ：イカを使った魚肉ソーセージ
2024.08.08
マルハニチロは、「こだわり魚種」シリーズからフィッシュソーセージ「沖縄産いかを使ったお魚ソーセージ」（65g×3、参考小売価格378円・税込）を、2024年9月2日から全国で新発売する。程よい柔らかさ、旨みが特長の沖縄産ソデイカを3%（仕込時）使用したフィッシュソーセージである。
同シリーズは魚種や産地にこだわったフィッシュソーセージとして、2017年の発売開始から魚好きの顧客に好評で売上を伸長している。今回は、ラインアップ6品目の沖縄産ソデイカを使用した魚肉ソーセージだ。ソデイカは、寿司ネタやシーフードミックスの具材として使用され、程よい柔らかさと旨みが特長である。
近年イカの水揚げ量が大幅に減少するなか、資源の安定した沖縄産ソデイカに注目し、加工に手間や技術を必要とする、利用頻度の低いミミの部分を原料として使用している。
