湖池屋：燻塩ポテトチップス
2024.08.09
湖池屋は、ポテトチップスを丸ごと燻製した「KOIKEYA The燻塩」シリーズから夏限定の味わい「夏の燻製」（65g×6、販売価格1,980円・税込）を数量限定で、2024年8月8日からオンラインショップで販売する。ヒッコリースモークチップで燻製し、カンポートペッパーで味つけしたポテトチップスである。
同社オンラインショップ限定品として2022年に販売を開始し、過去の発売では毎回完売となる人気商品である。ポテトチップスを丸ごと燻製と手間のかかる製法でつくる独自の味わいには、購入者から「袋を開けた瞬間から漂う燻製の香りに驚いた」「ビール好きにはたまらない美味しさ」などの声が寄せられる。
2024年春からは、顧客にさらなる驚きと美味しさを届けるため、「日本の季節を燻塩で味わう」をテーマに、発売時期に合わせた味わいのポテトチップス"へとリニューアルした。季節ごとのスモークチップを選定し、温度と時間の最適なバランスで一枚一枚、手作業で燻すことで旨さを引き出し、さらに進化した味わいへと生まれ変わった
今回発売するのは、素材にこだわった国産ジャガイモの厚切りチップスを、幻といわれたカンポートペッパーを使用（ブラックペッパー中にカンポートペッパーを3%使用）して味付け、古くから燻製に使われてきた人気のスモークチップ「ヒッコリー」で丸ごと燻製した。徹底した温度管理で余すことなくチップを燃焼させ、ジャガイモ本来の味を残しながら夏の暑さを吹き飛ばすようなパンチのある味わいに仕上げている。
