春日井製菓：えんどう豆スナック
2024.09.17
春日井製菓は、グリーン豆ブランドから、えんどう豆の栄養素を衣に配合した小分けタイプの「グリーン豆PRO」（85g）を、2024年9月16日から全国で発売する。素材のおいしさが際立つうま塩味と、肉と野菜と豆の旨みが利いたコンソメ味の2種類が楽しめる。
「グリーン豆」は、1973年にえんどう豆をまるごと使った豆菓子として発売され、発売51年目を迎えるロングセラーブランドである。えんどう豆の素材本来の風味と絶妙な塩加減、サクッとした食感で、食べ始めたら止まらない。
原料のえんどう豆は、タンパク質や食物繊維をはじめ、様々な栄養素をバランスよく豊富に含んでいる食物で、国連食糧農業機関（FAO）は「豆は人々の健康や生活に大いに恩恵をもたらすもの」として生産と消費を推奨している。
衣にえんどう豆由来の栄養素をプラスした「グリーン豆PRO」を開発し、うま塩味とコンソメ味の2種アソートタイプで、小分け包装を採用している。商品名には4つの「PRO」の想いが込められる。
おいしさとともにタンパク質や食物繊維の配合はむずかしく、とくにタンパク質は特有の匂いがあり、加熱すると堅くなるため、何度も試作を重ねながら、絶妙のバランスを実現した。
