井村屋：こしあんアイスバー
2024.10.23
井村屋は、アイスバー「こしあんバー」（55ml、希望小売価格80円・税別）を数量限定で、2024年11月4日から全国の量販店・スーパー、CVS、ウェブショップで発売する。2023年8月に「あずきバー」の発売50周年記念し数量限定で発売した、「こしあんバー」の復活である。
当時、発売から2週間でほぼ完売となった、こしあんタイプのアイスバーである。かねて、こしあんタイプのアイスの商品化への要望は多かったことから、発売前からSNSなどで話題を呼び大きな反響を呼んだ。そのあとも、再販希望の声が多く寄せられ、生産体制を整えて再販となった。
同社の祖業の和菓子製造技術を生かし、小豆の炊き上げ技術を長年培ってきた自信を持って届けるこしあんアイスバーのすっきりとした上品な甘さと滑らかな食感が特徴である。
小豆の風味をしっかりと残した「生あん」を使用し、こしあんの原料の「生あん」は小豆の皮を取り除いて何度も水にさらすことで、風味があっさりとする傾向がある。しかし、同社では小豆の選別・洗浄・加工まで一貫した自社製造により、小豆の風味を維持したままの加工が可能なことから、すっきりとした上品な味わいながらも小豆の風味もしっかりと引き出した、滑らか食感の「生あん」を実現した。
また自社で生豆を粉砕しパウダー状にした「あずきパウダー」を配合し、小豆の風味をさらに引き出した。また砂糖の一部には、上品な甘さで純度が高い氷砂糖を採用し、ミネラル分が多い球美（くみ）の塩と合わせて、雑味のないすっきりとした甘さとコクのバランスを図った。
小豆の自然な味わいを楽しめる生あん、砂糖、あずき、食塩のみを使用したシンプルな配合で、子どもから大人まで安心して食べられる。
