大塚食品：塩分管理のレトルト食品
2025.02.28
大塚食品は、「マイサイズ プラスサポート」シリーズから100kcalのRTMのレトルト食品「塩分1g 中華丼」「麻婆丼」の2品（140g/120g、希望小売価格260円・税別）を、2025年3月17日から全国で発売する。食材の旨みを最大限に引き出す技術で、おいしく満足感のある「塩分1g」を実現したRTMのレトルト食品である。
同社では、これまでも塩分コントロールのできる製品提案を行ってきたが、国民的健康課題である「減塩」にさらに貢献するべくラインアップを強化する。「塩分1g」製品の選択肢を増やしてほしいとの顧客の声も多数寄せられ、既存アイテムの「ビーフカレー」「親子丼」につづき、普段の食事に選びやすいメニューとして2品の開発を進めてきた。
「中華丼」は白湯の旨みに魚醤、ホタテエキスで中華風味をプラスし、隠し味の酒粕ペーストでコクをアップさせた。また「麻婆丼」はマイルドな辛さを穀物酢の酸味で引き締め、トマトペーストやりんごペーストで味にコクや厚みを加えた。
