メルシャン：日本の味わいのクラフトジン
2025.12.05
メルシャンは、焼酎造りの伝統にワイン造りの知見を融合させた伝統と革新の焼酎蔵「八代不知火蔵」から、700mlサイズのびん入りクラフトジン「八つ星 和柑橘(YATSUBOSHI PRECIOUS CITRUS GIN)」および海外向け焼酎ブランド「YATSU」を、2026年1月から米国およびタイで販売を開始する。
「八代不知火蔵」は、熊本八代市の恵まれた自然と、蔵人の技術を生かし、伝統と革新が融合した酒造りを行う。今回販売を開始するのは、焼酎の蒸留技術を応用し、熊本県産の和柑橘の魅力を最大限に引き出した、日本らしい味わいのクラフトジンである。また「YATSU」は2025年に海外の顧客向けに誕生したブランドで、厳選された日本の自然素材を使用し、革新性と伝統を兼ね備えた新しい焼酎シリーズだ。
「八つ星 和柑橘」は、青柚子、不知火、晩白柚という海外から見ると珍しい熊本県産の3つの柑橘を使用し、原材料の和柑橘をあえて3つに絞り込むことで、素材の持つ本来の魅力を引き出している。それぞれの果実の良さを最大限引き出す焼酎製造の知見に基づいた蒸留方法で、爽やかさに加え複雑味のある日本らしい味わいを実現した。
