ジェイパックワールド | 明星食品：えだ豆味焼そば

明星食品：えだ豆味焼そば

2026.07.11

明星食品は、明星と東京デザイン専門学校とコラボした即席カップ焼きそば「今日もおつ豆さまえだ豆味焼そば」(151g、希望小売価格328円・税別)を、2026年7月20日に全国で発売する。北海道・芽室産のえだ豆を使用し、ソースも具材もえだ豆づくしの即席カップ焼きそばである。
同社は地域との共創を通じ、即席めんの新たな魅力や楽しみ方の発掘のため、デザイン起点の商品を開発する「MYOJO DESIGN PROJECT」を、デザイン学校との産学連携で進めている。「MYOJO DESIGN PROJECT」第8弾となる今回は、明星食品本社近隣エリアの原宿学園東京デザイン専門学校と取り組み、学生が企画した全104作品のなかから選ばれた受賞作品を、カップ焼そばとして発売する。
えだ豆好きの学生が、えだ豆を使用したカップめんが市場に少ないことに着目し、おつまみ感覚で楽しめるえだ豆を使ったカップめんを発想したものだ。「おつ豆さま」との印象的なネーミングには、「おつまみ」を連想させる響きに加え、「お疲れさま」の意味も重ね、疲れた1日の終わりに手軽においしいおつまみを楽しんでほしいとの思いが込められている。
こだわりは具材の「えだ豆」で、粒がふっくらとして甘みのある北海道芽室産のえだ豆を使用している。茹でたあとに塩味を調整し、フリーズドライ加工を施すことで、湯戻し後も程よい塩味と食感を楽しめる。
ソースにはえだ豆色の粉末ソースと調味油を組合わせ、えだ豆の風味を感じる塩ベースの味わいに仕上げている。適度な弾力があり、食べ応えのあるめんと塩味をベースにしたえだ豆を感じられるえだ豆味の粉末ソースに、えだ豆の風味を利かせた調味油と北海道・芽室産のえだ豆の具材とえだ豆尽くしである。
　

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