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2021年10月号

プラントベース

まだしっかとした定義の見当たらないプラントベースに、アフターコロナを見据えた新たな視座としての意義を見出したい。いわば地球的かつ生物史的な生の活動を踏まえて、炭素循環における人類のニュートラルな役割を模索したい。少なくとも、パッケージの未来にプラントベースの視座は欠かせない。

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生活内容を反映させたパッケージの形態とは

 「巣籠もり」や「おうち時間」といった言葉で呼ばれ、コロナ禍で強いられる予期せぬ「機会」(occasion)に、色々なところ・・・

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