井村屋：こしあんアイスバー
2025.10.28
井村屋は、アイスバー「こしあんバー」(55ml、希望小売価格80円・税別)を期間限定で、2025年11月3日から全国で再販する。和菓子の製造技術を生かし、あずきの炊上げ技術を長年培ってきた同社が自信を持って届ける、こしあんのすっきりとした上品な甘さと滑らかな食感のアイスバーである。
同社のロングセラー「あずきバー」の発売50周年を記念し、2023年8月に数量限定で発売した、こしあんタイプのアイスバーである。発売前からSNSなどで話題を集め、発売約2週間でほぼ完売するなど大きな反響を呼んだ。再販希望の意見も多く生産体制を強化し2024年11月に数量限定で再販すると、再び話題となり多方面から好評を得たことで、今回3回目の発売を決定したものだ。
こしあんの原料となる「生あん」は、あずきの皮を取除いたあと何度も水にさらす工程を経るため、あっさりした風味となりやすい傾向があるが、同社ではあずきの選別・洗浄・加工まで一貫した自社製造により、あずきの風味を維持したままの加工が可能となり、すっきりとした上品な味わいとあずきの豊かな風味を両立した「生あん」を製造する。
あずきの風味を一段味わえるよう、自社で生豆を粉砕しパウダー状にした「あずきパウダー」を配合し、砂糖の一部には高い純度で上品な甘さが特長の氷砂糖を採用し、ミネラル分が多い「球美(くみ)の塩」と合わせて、雑味のないすっきりとした甘さとコクの絶妙なバランスを実現している。
原材料が4種類のみのシンプルな配合で、「あずきバー」と同様のクリーンラベルである。
