月桂冠：純米料理清酒
2026.09.16
月桂冠は、「プレミアム純米料理清酒」(500ml、参考小売価格600円・税別)を、2026年9月14日に全国で発売した。食材の臭みを抑えて料理にコクと旨みを加える純米料理清酒である。
長年の麹菌研究から発見した、臭み消し効果を持つ天然成分「デフェリフェリクリシン」(Dfcy)を含み、脂の多い肉や魚など、食材の気になる臭みを抑える。原材料として国産の米と米こうじだけで造る純米の料理清酒で、米由来の豊富なアミノ酸が料理に旨みとコクを与える。また無塩で味の調整がしやすく、下ごしらえから仕上げまで幅広く使用できる。
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